Für einmal etwas ganz neues, ein Rezept mit Triticale, einem Getreide das aus der Kreuzung von Weizen und Roggen entwickelt wurde und auch geschmacklich beide Getreideeltern repräsentiert: das sanfte vom Weizen kombiniert mit dem herben vom Roggen führt zu einer eigenen, nussigen Note.
Zutaten
1 Tasse Hüttenkäse
2 Eier
½ Tasse Triticale-Mehl
1 Teelöffel Zucker, Honig oder Sirup
Öl oder Butter zum anbraten
Die Eier gut aufschlagen und anschliessend mit dem Hüttenkäse und Süssmittel mischen.
Das Mehl hinzufügen und vermengen.
In einer beschichteten Pfanne in etwas Öl oder Butter anbraten, dann wenden und die andere Seite braten.
An Guata.
Foto: Reinhard Gessl
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